Este imposibil să spun povestea mea fără ca să menționez că sunt mai întâit jurist în a doua generație și magistru în drept. După aproape 15 ani de experiență în jurisprudență am schimbat radical domeniul de activitate, dezvoltând o pasiune pentru deserturile moderne.

Inspirația mea a venit urmărind un show televizat australian, în care participanții reușeau să pregătească în condiții casnice bucate de restaurant. Fiind o persoană autodidactă am studiat inițial rețetele originale ale faimoaselor deserturi internaționale, de pe paginile chefilor cu renume. Ulterior am mers la mai multe cursuri de cofetari din Rusia (Moscova, Sankt-Petersburg) și Italia.

O dată ce am pășit pe acest drum, am descoperit tot mai mult pasiunea și interesul față de cofetărie, ceea ce m-a determinat într-un final să abandonez jurisprudența. A fost o decizie complicată, dar pe care nu o regret deloc. Din 2017 am reușit să avansez mult, revoluționând nu doar experiența mea personală, dar și a sute de oameni care au participat la cele peste 30 de masterclass-uri, pe care le-am organizat alături de chefi cu renume, campioni mondiali în ale deserturilor.